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赤ワインピノ・ノワールライムロックピノノワール2014 オーガニックワインをはるかに超えたニュージーランド産自然派ワイン LIME ROCK PINOT NOIR 2014 赤ワインワインニュージーランドワインお酒

ワイン名称	ライムロックピノノワール2014（LIME ROCK PINOT NOIR 2014）
内容量	750ml　1本
ブランド	LIME ROCK
ヴィンテージ	2014
メーカー名	LIME ROCK WINES
受賞歴	4.5 Stars 93pts /100 Bob Campbell Master of Wine
産地	ニュージーランド　セントラル・ホークスベイ
アルコール度数	13.5%
ぶどう品種	ピノノワール（Pinot Noir）　/　　赤ワイン
味わい	辛口
用途	お中元お歳暮お年賀母の日父の日粗品御祝ごあいさつ御挨拶内祝いお返し御礼還暦祝い引越のご挨拶帰省手土産お誕生日お祝いバースデイクリスマスプレゼントバレンタインデーホワイトデー結婚記念日贈り物等
安全上のご注意	法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されております。

オーガニックを超えた自然派ワイナリー
LIME ROCK WINES（ライムロックワインズ）

『 LIME ROCK WINES 』（ライムロックワインズ）
ニュージーランド、セントラル・ホークス湾の北側に面した小高い斜面にあり、ワイパワから西へ6キロに位置しています。300万年前の海底だったところが火山の噴火により隆起してできあがった場所で、岩底だったところには甲殻類の化石がいまも沢山埋まっています。
この石灰岩は非常に柔らかく砕けやすいので、ぶどうの成長とワイン造りには最適です。

オーナーのロジャー（Roger Tynan）と醸造家のロージー（Rosie Butler）
彼らは、オーガニックをはるかに超えた、ぶどう栽培とエコロジーを組合わせた先進的な取り組みを行っています。ロジャーは生物多様性、生態学において修士号を取得しています。

ニュージーランドのワイナリーにとってサスティナブルな考え方は当たり前になっていますが、その中でも群を抜いて、ぶどう栽培と生態学、すなわちVit-Ecology〈ふたつを組合わせた新しい言葉〉を生みだすほど、自然との共生をテーマに取り組んでいるワイナリーです。

	オーナーのロジャー（Roger Tynan）と醸造家のロージー（Rosie Butler）私たちのワインは「有機的」ではありませんが、生態系について深く考えており、土壌を消毒薬などで汚染することなく、健康な土壌で最良のぶどうを成長させる方法で栽培しています。たとえば、ぶどう栽培で広く使用されている、石灰硫黄は噴射しません。これは、有機栽培では受け入れられている製品かもしれませんが、その使用は生態学的には昆虫たちにとって致命的なものです。そして、銅もまた広く使用されている有機スプレーですが、使用しません。重金属であるため土壌にずっと残りミミズの生息を脅かします。また、収穫時のぶどうの果実に存在しているネイティブ酵母を殺してしまう可能性があります。最近の研究では、それら地元の酵母菌株が地域的なワインの特性を作り出す要素であると考えられています。
300万年前の海底だったところが火山の噴火により隆起してできあがったこの土地には、かつて岩底だったところに甲殻類の化石がいまも沢山埋まっています。この石灰岩は非常に柔らかく砕けやすいので、ぶどうの成長とワイン造りには最適。
	環境に配慮した土壌構造を維持しようとするワイナリーの哲学を守り、有益な昆虫に花の生息地を提供することは大事です。敷地の選択、ぶどう栽培、ワイン造りの細部への配慮は、ワインの品質にも反映されています。
ぶどう畑のすぐ傍で見つかったカキや二枚貝の貝殻。これらが土壌に溶け込んで、ぶどうの生育に良い影響をもたらし、この土壌の酵母で発酵させたライムロックならではの個性あふれるワインの味わいを作りだしている。
	ここが私たちがいるべき場所。ぶどうだけでなく、様々な草や植物、動物や昆虫、鳥に蜘蛛、すべてはネイティブな生き物とともに。この場所、LIME ROCKで生まれたエコロジーで健康的なワインを、ぜひご賞味ください。

LIME ROCKのワインの特長
1.ぶどう栽培にかかせない石灰硫黄合剤（殺虫殺菌剤）を使用していません
2.広く使用されている銅スプレー（殺菌剤）も、ミミズの生息に影響を及ぼす重金属であり残留するため使用していません
3.ワイン特性の重要な要素であるネイティブ酵母も、上記に影響を受けることなく大切に守られています
4.ぶどう畑に有益な昆虫のために幾つかの雑草が育つように管理されています

商品コード : limerockpinotnoir2014

価格 : 5,200円（税込）

ポイント : 52