THE DISH AND GROCERY MANUKAのこだわり

ニュージーランド直送の品々

日本とほぼ同じ面積の島国、ニュージーランド。
その美しい地形には、広大な山脈、蒸気の上がる火山、どこまでも続く海岸線、内陸深くまで入り込むフィヨルドや緑深い原生林が存在します。

”KAITIA KITANAGA”という素晴らしいメッセージがニュージーランドにはあります。
これは、先住民族マオリの世界観では”Love Earth”という意味。
自然環境保護の理念として国を挙げて大切にされている言葉です。

生命は互いにつながっており、人も動物も植物もすべてはひとつの世界、すべては、愛する地球の要素であるという考え方に影響を受けて、この美しい国で育まれた、豊かで美味しいワインやナチュラルでオーガニックな食品とコスメ、さらにレストランやカフェを通じてメッセージをお届けしようと、MANUKAをオープンいたしました。

ニュージーランドから産地直送で選り優ったワインと厳選された品揃えは、自分へのご褒美としても大切な方への贈り物としても必ずご満足して頂けるものを取り揃え致します。

ワインへのこだわり

1. 環境保護の意識に根差した取り組み
荘厳なフィヨルドや⼈跡未踏の氷河、数千万年前から変わらぬ太古の森など、⼤⾃然がそのまま残されたニュージーランドで、⾃然哲学に基づいて醸造された神秘のワイン。澄んだ空気に綺麗な⽔、添加物は驚くほどごく僅か、サスティナビリティが深く根ざした⼈にも地球にも優しいワインです。

2.希少価値
ニュージーランドのワインは、いま世界中から注⽬され、輸出量は急激に増えていますが、その中で⽇本へ届いているのはわずか1%のみです。⾃然な⽅法で丁寧な⼿作業でワインを造っているワイナリ―を中⼼に、美味しくて希少価値の⾼いワインをご紹介してまいります。

3.情熱とスピリット
丹念に葡萄の⽊を剪定し、⼀瞬のタイミングをも逃がすことなく熟度を⾒計らって葡萄を⼿摘みし、フレンチオークとアメリカンオークの樽を使い分けたり、あるいはステンレスの清潔な樽で醸造されたり・・・、経験豊かな職⼈達による妥協のない姿勢と情熱を、ニュージーランド・ワイナリ―の選択基準にしています。

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